Les métiers de l’art de vivre à la parisienne
Restaurants, grands hôtels, traiteurs, pâtissiers ... La ville regorge d’adresses dont la liste ne cesse de s’allonger de mois en mois. La tendance actuelle est à la prolifération d’établissements qui se situent entre les commerces de moyenne gamme et ceux des grands noms de la gastronomie ou des palaces parisiens. Ces nouvelles adresses, qui cherchent à séduire, suivant leur concept une clientèle raffinée ou plutôt bobo chic misent beaucoup sur leur image. Des candidats qualifiés et d’un professionnalisme irréprochable dans les domaines techniques de l’hôtellerie : cuisine, service de salle, employés d’étage, pâtisserie ... ont, s’ils savent se vendre, de belles opportunités de carrière. De même, les architectes d’intérieur, décorateurs, fournisseurs de matériaux luxueux et écologiques, ont des carnets de commandes bien remplis et sont en recherche de candidats ambitieux et prêts à s’investir dans des projets extrêmement précis. Dans les restaurants à la mode qui suivent des tendances quasisaisonnières, des candidats jeunes, souriants et dynamiques peuvent trouver un emploi s’ils collent à l’image de l’établissement qu’ils convoitent.
Les métiers de bouche plus traditionnels
Remontons le temps ... Paris, dans les années 50. Une multitude de petits magasins s’alignent dans les rues commerçantes, proposant des produits variés, frais, à une clientèle fidèle. Les bouchers sont dans la profession de père en fils, comme les boulangers ... Paris, dans les années 2000, le tableau est sensiblement différent. Les petits commerces ont disparu laissant place à des agences immobilières, des sandwicheries ou des boutiques de prêt-à-porter. Après les réactions des riverains à la disparition inquiétante des commerces de bouche, les politiques de quartiers se sont mobilisées pour la réimplantation et la sauvegarde des « petits commerces » dans tous les arrondissements de la capitale. Cependant, les candidats à la reprise de métiers de bouche traditionnels se font rares et les commerces restants peinent à recruter. Ils orientent le plus souvent leur recherche de candidats vers les écoles d’alternance, solution la plus adaptée pour la formation à ce type d’emploi. De nombreuses opportunités d’emploi se trouvent dans ces secteurs.
Emploi
jeudi, octobre 22 2009
L'emploi à Paris (Partie 2)
Par Lucile le jeudi, octobre 22 2009, 12:26
mercredi, octobre 7 2009
L’artisanat tient bon
Par Lucile le mercredi, octobre 7 2009, 13:57
Les artisans ont été moins touchés par la crise que ne l’ont été les entreprises : une récente étude réalisée à la demande de l’Union Professionnelle Artisanale révèle que la baisse d’activité constatée au cours des douze derniers mois a été limitée à 2,5 %, quand certains autres secteurs de l’économie ont accusé une baisse de chiffre d’affaires de 20 %, voire parfois de 30 %.
Source : Les Echos
vendredi, septembre 18 2009
L'emploi dans les collectivités locales
Par Lucile le vendredi, septembre 18 2009, 10:47
DANS LEURS PROJETS PROFESSIONNELS OU LEURS RECHERCHES D’EMPLOI, LES ÉTUDIANTS ET LES JEUNES NÉGLIGENT PARFOIS D’ENVISAGER LES POSTES PROPOSÉS PAR LES COLLECTIVITÉS TERRITORIALES. POURTANT, DE NOMBREUX MÉTIERS SONT ACCESSIBLES DANS CE SECTEUR ET BEAUCOUP PARMI EUX SONT PASSIONNANTS. RECRUT.COM A POUSSÉ LES PORTES DE LA FONCTION PUBLIQUE TERRITORIALE ET EN A RAPPORTÉ DES INFORMATIONS PRÉCIEUSES.
lundi, septembre 14 2009
Rentrée à l’économie
Par Lucile le lundi, septembre 14 2009, 11:40
Les enseignes de la grande distribution sont assez inquiètes pour la période, généralement faste, de la rentrée scolaire. La crise continue à se faire ressentir dans le secteur de l’achat des fournitures scolaires sur lesquelles les ménages font des économies.
'Le démarrage est timide, on sent que les consommateurs restent préoccupés par leur pouvoir d'achat, et regardent le porte-monnaie', constate Sébastien Santangeli, directeur des achats de fournitures scolaires chez Système U, à Nantes. La plupart des acteurs de la grande distribution redoutent un chiffre d'affaires globalement en baisse par rapport à la même période de 2008.
Source : Le Monde
lundi, août 31 2009
Travail matinal
Par Lucile le lundi, août 31 2009, 10:23
Le marché de Rungis propose chaque année plus d’un millier d’emplois qui ne sont pas pourvus. Malgré la crise, les jeunes rechignent à travailler pour l’une des 1.200 entreprises de Rungis, invoquant les conditions de travail difficiles, les salaires jugés insuffisants... Les professionnels estiment cependant que ces emplois offrent beaucoup d’avenir dans le secteur du petit commerce ou de la distribution.
Source: Le parisien
mercredi, août 26 2009
Commercial le métier anticrise
Par Lucile le mercredi, août 26 2009, 10:02
Parmi les offres d’emploi les plus déposées dans les Pôles Emploi, les professions commerciales figurent en bonne place ... Amadou Sy, animateur d’équipe au Pôle Emploi Val d’Europe (Seine et Marne), répond à nos questions sur les attentes des entreprises et des candidats dans le secteur commercial.
mardi, août 25 2009
Commerciale, jeune, épanouie...
Par Lucile le mardi, août 25 2009, 09:42
Réussir dans le commerce est une question d’envie; de formation, de travail, mais avant tout de volonté et de détermination.
Léa Barthélemy est une jeune femme décidée. Son parcours professionnel en est la preuve, elle qui à 22 ans est déjà en poste de directrice des ventes dans une entreprise d’objets publicitaires.
lundi, août 24 2009
Le luxe plus haut de gamme
Par Lucile le lundi, août 24 2009, 11:46
Les marques de luxe souffrent des effets de la crise économique. Les grandes maisons tentent un repositionnement sur le très haut de gamme et les produits éthiques.
Source: Le parisien Economique
mercredi, août 19 2009
Recrutement en nombre
Par Lucile le mercredi, août 19 2009, 10:03
Le secteur des assurances recrute: entre 10000 et 13000 embauches sont prévues dans les prochaines années. Les cadres sont principalement recrutés à Bac+5 et pour les non-cadres, c'est le niveau Bac+2 qui est recommandé.
Sources: Educpro
Crise aérienne
Par Lucile le mercredi, août 19 2009, 09:57
Selon les dernières prévisions de l'Association du transport aérien international, le trafic mondial devrait reculer de 8% en 2009, pour un chiffre d'affaires en baisse de 15%. Les pertes cumulées atteindront 9 milliard de dollars. Les compagnies aériennes espèrent pouvoir mener des politiques personnelles favorables.
Source: Les Echos
lundi, août 17 2009
Etre commercial en 2009 (partie 5)
Par Lucile le lundi, août 17 2009, 18:05
Une chose est sûre : un bon commercial ne connaît pas la crise. sans difficulté à se faire embaucher, le jeune commercial peut souvent même s'offrir le luxe de choisir son entreprise. Cependant, une solide formation est indispensable: elle assure une formation théorique et pratique, nécessaire aux débuts dans le métier. la tension, le stress, la "solitude" face aux nouveaux prospects... ne permettent pas aux jeunes commerciaux de prendre leur temps pour s'adapter au poste pourvu. Ils doivent être immédiatemment opérationnel.
Le groupe Global Concept Paritel Télécom donne quelques conseils aux jeunes désireux de se lancer dans cette profession: "''Avant toute chose, obtenir son diplôme dans le domaine commercial accompagné par des périodes de stages concrets. Se faire une idée précise du poste que l'on souhaite occuper, car les métiers commerciaux sont différents d'une entreprise à une autre selon le secteur, les clients et les produits. par ailleurs, il est nécessaire de définir soigneusement son projet professionnel à moyen terme dans le domaine et d'être concis, cohérent et synthétique dans sa candidature.
Lorsque l'on est débutant dans la fonction, il est important de mettre en évidence les atouts de sa formation; les méthodes de vente ainsi que les connaissances acquises. L'objectif étant de décrocher un entretien et de se montrer déterminé au cours du "face à face''"".
jeudi, juillet 30 2009
Etre commercial en 2009 (partie 4)
Par Lucile le jeudi, juillet 30 2009, 08:17
Ecouter ses commerciaux
Les entreprises ne doivent pas perdre de vue que le commercial est leur homme de terrain : il perçoit la validité du service ou produit proposé, il en connaît les atouts mais est également capable de sentir ses carences. Aussi, ses supérieurs doivent-ils lui accorder leur confiance et écouter ce qu’il a à dire sur le produit vendu. Le commercial, aussi bon soit-il, ne pourra pas faire des miracles et vendre sérieusement et honnêtement un produit auquel il ne croit pas ou plus. Il ne peut pas vendre un produit obsolète même s’il est un as de la négociation. Et le bon commercial le sait ; c’est donc à l’entreprise de l’écouter, de réviser et de réactualiser les produits qu’elle souhaite diffuser après les avoir analysés conjointement avec les chefs de produits et les commerciaux du terrain. Quand cette confi ance n’est pas instaurée, le bon commercial préfère généralement quitter une structure au sein de laquelle il ne se sent pas respecté pour ses compétences et ses qualités d’analyse professionnelles. Un bon commercial est donc un commercial écouté ...
mercredi, juillet 29 2009
Etre commercial en 2009 (partie 3)
Par Lucile le mercredi, juillet 29 2009, 08:25
Quelles sont, pour vous, les qualités d'un bon commercial ?
"un bon commercial, chez Global Concept, est réactif et tenace, énergique avec un très bon sens du relationnel pour faciliter les échanges. Il possède aussi un très bon sens de l'écoute, personnalise et adapte son discours face à son interlocuteur. C'est sa personnalité qui fait la différence."
mardi, juillet 28 2009
Etre commercial en 2009 (partie 2)
Par Lucile le mardi, juillet 28 2009, 08:17
Les entreprises françaises connaissent aujourd'hui de sérieuses difficultés de recrutement : près de 60% des postes commerciaux peinent à être pourvus. Pour quelles raisons les bons commerciaux sont-ils aussi rare ?
lundi, juillet 27 2009
Etre commercial en 2009 (partie 1)
Par Lucile le lundi, juillet 27 2009, 08:28
Nous avons enquêté sur cette profession aux multiples facettes et laissé la parole à l'entreprise Global Concept Paritel Télécom qui détaille ce qu'elle attend des commerciaux qu'elle embauche.
vendredi, juillet 24 2009
Auto entrepreneur, Pourquoi pas vous ? (4)
Par Lucile le vendredi, juillet 24 2009, 14:49
Quelques exemples :
Le texte de loi est encore trop récent pour avoir des retours sur les tendances du système. Cependant, certains domaines ont visiblement beaucoup de succès. Et donc, beaucoup de concurrents !
• Le consulting : parce qu’il est « accessible » à tous, il touche à tous les sujets. Consulting en finances, en droit, en jardinage, en image personnelle ... le plus difficile dans ce secteur est d’être assez crédible pour se créer une clientèle. Avis à l’entourage et au conseiller en communication !
• Les ventes : vide dressing, kits de tricots, vêtements d’enfants, tee-shirt customisés connaissent un succès grandissant.
• Les chambres d’hôtes : de nombreux propriétaires de grandes demeures profitent de cette nouvelle loi pour aménager quelques pièces de leur maison pour en faire des chambres d’hôtes. Attention cependant aux règles très strictes qu’il vous faudra respecter pour que l’établissement soit conforme. Cette activité attire également les citadins à la recherche d’un meilleur cadre de vie, à la campagne.
Prudence, gérer des chambres d’hôtes ne s’apparente pas à un loisir, c’est un travail très exigeant.
jeudi, juillet 23 2009
Devenez auto-entrepreneur (4)
Par Lucile le jeudi, juillet 23 2009, 11:22
S’inscrire, se radier
Depuis le 1er janvier 2009 chacun peut déclarer le lancement de son entreprise individuelle sous le régime autoentrepreneur en effectuant une simple déclaration d’activité auprès du centre de formalités des entreprises (CFE):
• si vous exercez une activité commerciale, auprès de la Chambre de Commerce et d’Industrie,
• si vous exercez une activité artisanale, auprès de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat,
• si vous exercez une activité libérale, auprès de l’Urssaf.
Dans ce dernier cas, vous avez également la possibilité de déclarer votre création d’activité en ligne sur le CFE (Centre de Formalité des Entreprises) de l’Ursaff – en l’accompagnant d’un scanner d’une pièce d’identité.
Il est possible de démarrer l’activité dès réception du n° de SIREN qui permet d’identifier l’entreprise.
Il existe plusieurs cas de figure pour lesquels vous pouvez désirer sortir du statut d’auto-entrepreneur : absence de chiffre d’affaires, dépassement du chiffre d’affaires, dépassement du plafond des revenus du foyer fiscal, sortie volontaire du régime ... dans tous les cas, les modalités sont simples et généralement sans arriéré.
La comptabilité
Les entrepreneurs bénéficiant du régime des micro sociétés, ont une comptabilité allégée :
• Les entreprises doivent tenir un livre journal détaillant chronologiquement le montant et l’origine des recettes, en distinguant les recettes en espèces des autres moyens de paiement ainsi qu’un registre récapitulatif par année, présentant le détail de leurs achats, s’il y a lieu.
Les entreprises peuvent enregistrer les opérations à la date figurant sur le relevé bancaire ou postal
• Les entreprises ont l’obligation de conserver l’ensemble des factures et des pièces justificatives relatives aux achats, ventes et prestations de services qu’elles ont réalisés.
• Les justificatifs des frais généraux accessoires ne sont pas à produire. Les frais de véhicule peuvent être évalués forfaitairement selon le barème fiscal publié chaque année.
mardi, juillet 21 2009
Auto entrepreneur, Pourquoi pas vous ? (2)
Par Lucile le mardi, juillet 21 2009, 09:12
Trouver sa voie
Nous possédons tous des talents, des envies, des velléités de jeunesse. Et n’attendons qu’un coup de pouce pour les mettre en action. Il ne faut cependant pas perdre de vue que dans « auto entreprenariat », il y a « entreprendre » et que lancer son entreprise ne se fait pas en un jour ou sur un coup de tête.
• Commencez par lister vos talents, vos envies.
• Sur ces secteurs, analyser les tendances du marché, les produits potentiellement « concurrents ».
• Rencontrez des acteurs du secteur qui sauront vous présenter les avantages et les inconvénients de l’activité que vous envisagez de développer.
• Faites des sondages autour de vous pour recueillir des avis sur votre projet.
• Analysez attentivement les prix auxquels vous allez proposer vos produits : votre réussite dépendra de la justesse des prix pratiqués.
• Réfléchissez aux moyens de communication que vous utiliserez pour faire connaître votre activité et ne négligez pas les coûts : votre budget ne doit pas exploser avant que vous ayez fait vos premiers bénéfices !
lundi, juillet 20 2009
Auto entrepreneur... Pourquoi pas vous ?
Par Lucile le lundi, juillet 20 2009, 15:39
Le texte officiel sur le statut d’auto entrepreneur indique que les activités mises en place peuvent être principales pour les personnes sans emploi, les étudiants ou les retraités ou complémentaires pour les salariés et les fonctionnaires. Et donc, ouvertes à tous. Chacun d’entre nous est donc un auto entrepreneur en puissance. Reste à trouver sa voie...
mercredi, juillet 15 2009
Devenez auto-entrepreneur (3)
Par Lucile le mercredi, juillet 15 2009, 11:53
Les charges :
Ce statut n’est accessible qu’aux entreprises ayant un chiffre d’affaires maximum de :
•80 000 euros HT pour une activité de vente de marchandises, d’objets, de fournitures, de denrées à emporter ou à consommer sur place ou une activité de fourniture de logement,
•32 000 euros HT pour les prestations de services relevant de la catégorie des bénéfices industriels et commerciaux (BIC) ou des bénéfices non commerciaux (BNC).
L’entrepreneur paiera un prélèvement libératoire forfaitaire (charges sociales et impôts) de 13 % du chiffre d’affaires pour une activité commerciale, de 23 % pour une activité de services et 18,3% pour les prestations de service des professionnels libéraux affiliés à la CIPAV.
Ce paiement sera payé mensuellement ou trimestriellement auprès du Régime Social des Indépendants (RSI) . Ce régime est simple car les versements des sommes dues sont calculés uniquement en fonction des encaissements ; il est lisible et prévisible car le paiement est versé pour solde de tout compte, sans régularisation ultérieure. De ce fait, l’entrepreneur connaît ses charges de manière précise et peut ainsi adapter son prix de vente à son prix de revient, ce qui est indispensable à la pérennité de son activité.
Ce régime est unique : pas de TVA, pas de taxe professionnelle pendant 3 ans et pas d’impôt sur le revenu au titre de l’activité indépendante.
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